Fondée au début des années 1860 la distillerie Isautier est au cœur de la ville de Saint-Pierre. L’établissement, déplacé en 1871 sur un terrain situé entre les rues du Four-à-Chaux, du Canal Saint-Étienne et de la Loge, est modifié à la fin du XIXème siècle. Il est remanié à nouveau en 1917, dans le contexte de la Première Guerre mondiale pour lui adjoindre une sucrerie. De cette  époque date probablement la cheminée encore visible. Au cours des années 1970, l’activité quitte la ville pour s’implanter en  milieu rural, à Frédeline, sur les hauteurs de Saint-Pierre (Source Xavier Le Terrier)
 

Cliché : Edgar Marsy

Inscrite au titre des monuments historiques depuis 2002