Sous l’impulsion du Maire et des élus de la municipalité, la Ville de Saint-Pierre a mis en place une « commission menus » dont les objectifs ont été précisément établis :
- valider les menus en tenant compte de la satisfaction des enfants et des parents, de l’équilibre nutritionnel, du plan alimentaire, de la faisabilité en cuisine ;
- mettre en place une démarche qualité en proposant une alimentation saine et variée qui réponde aux exigences de la loi EGALIM et aux préconisations du Groupe d’étude des marchés de restauration collective et nutrition ;
- proposer des projets à orientation nutritionnelle permettant de lutter contre le gaspillage alimentaire et de développer les circuits courts.
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